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绍兴多缸,“一缸”连“三缸”,缸缸有来头

更新时间:2019-03-03

多少年来,我对用来贮存“天落水”的大缸为什么叫“七石缸”,始终猜忌不解。小学毕业的那个暑假,晚上倚着阿孃坐在院子里乘凉,忍不住求教。老人家摸着我的头,“侬格小寿头,格(这)个‘七石缸’么大,闲日(以前)人家是用它来贮水的,有辰光也用来存米。”她告诉我,水的容量单位叫“担”,米的容量单位叫“‘石”。当时十斗米为一石,一石米大略有100斤左右,这缸能装下七百多斤米,故称“七石缸”。江南地区湿气重,陶缸不透气,米容易闷坏、发霉、生虫,所以大都用来贮水。辰光长哉,就叫“七石缸”,一直叫到今朝。

阿孃老屋院子里的“七石缸”

“七石缸,门里大”一句俗语,让我的眼前时常浮现故乡阿孃家白墙黑瓦老宅院落中,平时用竹篾盖子掩蔽着,用来储存“天落水”的那两只“七石缸”。它是我家祖上传下来的,究竟有多少年,已经无人说得清楚,只听阿孃说过,她嫁给我爷爷时,就有了这两只大缸,她是每天舀着缸里的天落水烧茶、煮饭而成了母亲、成了阿孃的。

摘要:人们常说绍兴人与缸为伍,与缸共舞,说的是绍兴缸多,长久以来,形成了历史久长的“三缸文化”。我始终怀着好奇,追寻它的起源,从阿孃家那只大大的“七石缸”中,才知“三缸”,指的是与我家有着千头万绪关系的酒缸、染缸、酱缸。

“七石缸”上粗下瘦圆柱形,平底广口,缸口跟缸底截面都是圆形,高约一米,口径约一米五六,缸壁外沿犹如抛物线般,自上而下缓缓收敛,是陶制容器中的巨无霸,也是当年家乡人家必备的日用陶釉器具。上世纪60年代,回家乡度暑假,总爱偷偷搬个凳子,放在缸边,爬上去,趴在缸沿,掀开盖子,头伸进缸里,看到缸里的天落水,如同一面镜子,倒映着蓝天上缓缓飘移的朵朵白云。有时,拿杯子舀缸里的天落水,喝上一口,一股清甜顺喉流入心田。如被阿孃看见了,白叟家总要说上一句“侬个小句(鬼)头,来动作嗖(在干什么),小心跌进缸里头去,变成‘团煞句(落水鬼)’。”我总是匆仓促跳下凳子,慌不择路地跑出台门,阿孃在后面迈着“三寸金莲”,喊着“慢嗖、慢嗖,警惕跌痛”。下雨时,我喜好站在堂前,呆呆地看着淅淅沥沥的雨丝从屋檐上挂下来,流到屋檐下的铁皮水管,顺着竹水漏汇入七石缸,静静地听着“滴答、滴答”的雨水声,享受特有的美妙声音。


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